全國服務熱線

0371-55905116

當前位置:水滸烤肉加盟 > 新聞資訊 > 品牌動態 > 品牌動態

對標海底撈“變臉”,這家燒烤店的品牌升級“

美高梅集團4688:2019-06-24 08:58作者:admin 點擊:

    
    
    如果你吃火鍋讓所有年齡段的人都“不能停下來”,那么燒烤生意的未來必須屬于85后90后最“潮流”的年輕人。自助式燒烤模式,追求的是個性化和快速時尚的路線,迎合他們的口味。然而,它只是一個商店升級,可以改善餐飲業績的緩慢增長?
    
    1消費升級:從“吃的產品”到“吃的品牌”
    
    在上海長寧路龍門購物中心的新石器時代烤肉店,開放式柵欄圍欄為顧客提供了一個透明的空間,可以在燒烤時食用。有香味,酒吧設有一間酒吧。吃的經驗 - 看著街景,清爽舒適,一點也不乏味。
    
    仔細觀察餐廳的內部是傳統和現代時尚元素的結合,拼接,對比和協調。似乎在我腦海中浮現的是,石器時代的古老習俗像天空的瞥見一樣分散和擴展。
    
    這是新石器時代第三代商店的試點模型。休閑風格讓人覺得他們已經進入了酒吧。它實際上是一個吃燒烤的地方。這與鄰近的“Huige Hot Pot”的緊密店面形成鮮明對比。在飛行員的兩個月里,一些不小心轉移后者的客戶也讓“輝格”有些沮喪。
    
    沒有封閉的墻壁,在酒吧有吃的感覺嗎?
    
    中國是一個食品王國,到處都是生意。燒烤和火鍋,原本作為餐飲業的兩大類(目前)沒有太大的可比性,但在消費升級的口中,每個人都急于“改革”,只是為了打擊力量,打擊個性,或者早早占領人采用者好奇心?
    
    世界上沒有傻瓜賺錢。當然,如果商店升級可以給客戶“吃200等于300價值體驗”的結果,那么恭喜:達到目的 - 讓客戶占“便宜”。經驗增強后,我害怕失去客戶?
    
    上海盤古餐廳總裁胡剛更符合公司的經營宗旨:“從餐飲企業的戰略層面來看,店面的升級意味著更多的品牌升級。”圍繞消費品牌升級升級是一個包。 。
    
    因此,隨著越來越多的人,特別是中產階級的人,隨著消費者的口味升級,如從選擇的外觀到品牌的選擇,包裝的選擇,食品和飲料發展的趨勢也是如此 - 正在經歷一個“吃產品”到“吃品牌”的過程。因此,了解品牌運作的餐飲企業了解“美食,好玩,好秀”的消費特征,從而挖掘食客“吃”的潛力。
    
    胡剛發現,隨著消費者的成熟,餐飲業通常采取這樣的道路:從產品選擇到品牌選擇。 “因為品牌的本質是讓消費者更值得信賴。一個好的品牌可以幫助消費者做出快速決策。”說實話,做食物和飲料不是傻瓜。它需要品牌管理。盤古在過去幾年里做到了這一點,我也明白品牌運營對客戶的重要性!
上海时时哪里有卖